02272020čet
Last updatečet, 27 feb 2020 2pm

Top Story

“Pozajmio novac da dođe u SAD, a danas suvlasnik nekoliko restorana na Menhetnu: Redžić sa Nikajem i Karkutijem postavlja nove standarde u ugostiteljstvu

Kada Plavljanin Dino Redžić pogleda sa prozora svog restorana koji se nalazi na Menhetnu, ugleda čuvenu kristalnu kuglu na prekrasnom Tajm Skveru. Posjetiti centar svijeta, kako mnogi zovu Tajm Skver, san je mnogih ljudi na svijetu. A otvoriti restoran na ovom mjestu mogu samo najsposobniji. Dino je jedan od njih. Međutim, njegov put do uspjeha nije bio nimalo lak

Prije 27 godina, 13. jula, Dino Redžić je stigao kod amidže Šeka u Bruklin.

Tek što je prošlo pola godine od kada je postao punoljetan, Dino je morao da se, bez novca, bez znanja engleskog i bez poznanstava snalazi i traži posao kako bi vratio pare koje je pozajmio da bi krenuo u novi život, ali i pomagao mnogočlanu porodicu u Crnoj Gori.

Dino je prethodno bio i u Sarajevu kada je počeo rat i nakon 25 dana se vratio u Crnu Goru. Suočen sa nemaštinom koju je stvorila inflacija, nezaposlenošću, strahom od rata, osamnaestogodišnji mladić hrabro je odlučio da ode u Njemačku ne bi li zaradio koju marku i pomogao svojima.

“Mjesec dana nisam mogao da zaradim ni feninga. Došao bi poneko da me vidi i darivao novcem, a ja sam pare odmah slao kući. Sjećam se da sam, uoči odlaska, radio na jednoj kući u Plavu, a dnevnica je bila 20 maraka. Za te pare, pretvorene u dinare, mogli ste da kupite dva litra ulja, a sjutradan litar”, prisjeća se za Portal Revije Fokus Redžić, dok stoji pored prozora svog restorana sa kojeg se vidi čuvena kugla na Tajm Skveru.

Nakon Njemačke slijedio je put u SAD.

“Pozajmio sam od amidža 10.000 dolara, što je tada bila ogromna suma, da dođem u Njujork. Stigao sam u slobodnu zemlju, ali morao sam da krenem od nule. Imao sam smještaj i hranu kod amidže, boravio sam i kod tetke Elmaze u Astoriji, ali dva i po mjeseca nisam mogao da nađem posao. Nikada nije bilo teže doći do posla”.

Redžić priča da nikada u životu nije više pocrnio nego tada.

“Ne zato što sam želio, već od brige da nisam amidži i njegovoj porodici na putu, iako su me primili i doživljavali kao svog najbližeg. Ustajao sam rano, išao od kuće, a dolazio što kasnije... Koliko god sam imao slobode, sve mi je bilo strano. Imao sam cilj, ali nikoga s kim bih mogao da ga podijelim”.

PRVI POSAO I PRVI ZARAĐEN NOVAC

I partneri i porodični prijatelji - Hatka Redžić, Nik Karkuti, Pol Nikaj, advokati Đulijeta i Ron Gumbaz, jedan od najpoznatijih hotelskih menadžera Džon Trovato, Dino sa suprugom Nedž

Iako nikada nije pomislio da će se baviti ugostiteljstvom, prvi posao bio mu je pomoćnik konobara u restoranu. Brat ga je uputio u agenciju za zapošljavanje gdje se prijavio, ali su uglavnom zvali one s iskustvom.

Konačno, agencija ga je angažovala da jedan dan radi u jednom italijanskom restoranu.

“U životu se nijesam više umorio nego tada i nikada do tada nisam ušao u tako otmen restoran. Tog dana su mi platili 36 dolara. Bio sam srećan, ali i tužan što nije bilo još posla. Nakon toga su me pozvali za ‘Labor Day’, američki praznik koji se slavi u septembru, da radim u restoranu koji posluje u sklopu hotela ‘Gregory’ u Bruklinu koji je tražio poslugu”.

I NBA zvijezde posjećuju Redžićev lokal - Dino sa košarkašima New York Knicksa

Tu je Redžić radio dva dana i, kaže, dao sebi zadatak da u tom restoranu ostane da radi.

“Isplatili su me za ta dva dana i rekli da bi mi ponudili posao. No, neznanje engleskog mi je predstavljalo najveći problem, a kako sam shvatio, rekli su mi da pauziram sjutradan i dođem narednog dana i tako je počelo. Konobarica Meri, kojoj sam bio pomoćnik, iskoristila je situaciju i moje neznanje jezika i umjesto 15 odsto od čitavog bakšiša (samo se tako plaćalo) davala mi pet odsto. Kada sam radio sa njom, od doručka, ručka i večere zarađivao sam sedam dolara, a kad je bila slobodna 65. Ali kome da se žalim kada mi treba posao? To me je najviše podstaklo da naučim jezik i poslije samo četiri mjeseca sam ga tečno pričao”.

"KAD MOŽE SIMEONE MOGU I JA"

 “Glavni kuhar u tom restoranu je bio Marokanac Simeone koji je spremao italijansku hranu. Rekao sam sebi: ‘Kad može on, mogu i ja'" - Dino Redžić

Želio je da bude konobar, ali u tom restoranu nije mogao da dođe do te pozicije. Zato ga je napustio i zaposlio se u drugom, italijanskom, gdje je prvog radnog dana zaradio 103 dolara!

“Bilo je to za Novu godinu 1993. godine. To zadovoljstvo ne mogu da opišem. A sve pare što sam zarađivao slao sam kući, jer nisam imao nikakvih troškova kod amidže”.

Nakon šest mjeseci se preselio u svoj stan i polako počeo da otplaćuje dug. Radio je sve smjene koje su mu nuđene - 110, 100, 70 sati...

 “Glavni kuhar u tom restoranu je bio Marokanac Simeone koji je spremao italijansku hranu. Rekao sam sebi: ‘Kad može on, mogu i ja'. Tako sam naučio da spremam hranu, a brzo sam savladavao ugostiteljski posao i maštao da i ja jednog dana otvorim svoj restoran’”.

Dino je prethodno uspio da u Njujork dovede braću i sestru, s kojima je 1998. otvorio prodavnicu “Ljuljhami”. Sestra je pravila i turšiju.

“Kao i restorane, tako sam i prodavnicu osmislio da u njoj budu proizvodi koje bih poželio da vidim u marketu - da u njoj ima ono što bih kupio, da ima domaćeg i ono što nema nigdje drugo. ‘Ljuljhami’ prodavnica i dalje radi, a ja u njoj kupujem ćevape koje držim u restoranima”.

RESTORANI U ASTORIJI I NA FLORIDI

Dino sa suprugom Nedž i misicom Njujorka

Redžić se potom oženio i otvorio restoran u Astoriji, a potom još dva. Onda je proširio posao na Floridu, gdje je otvorio četiri restorana, ali je nakon nekoliko godina odlučio da se fokusira na Njujork.

“Moji partneri i ja zajedno imamo više od 105 godina iskustva" - Dino Redžić, Pol Nikaj i Nik Karkuti

Trenutno je, uz Pola Nikaja i Neada Nikija Karkutija suvlasnik četiri restorana na Menhetnu: prvi, italijanski, radi 24 sata, a otvoren je 2012, drugi je počeo sa radom 1. septembra prije šest godina, dok se treći nalazi na 12. Aveniji i 43. ulici u zgradi UPS-a. Nakon toga njegov san se konačno ostvaruje dobijanjem ugovora da radi ketering u ‘Lexington hotelu’ koji ima 702 sobe.

“Moji partneri i ja zajedno imamo više od 105 godina iskustva. Pol Nikaj je radio duže od 25 godina za Donalda Trampa u ‘Plaza hotelu’, nakon toga u svjetskom poznatom ‘Pier hotelu’ da bi danas imao preko 700 radnika i, osim naših zajedničkih, još i dodatnih 18 restorana. Od Pola sam mnogo naučio, kako o životu , tako i o ugostiteljstvu. Moja desna ruka je Nead Nik Karkuti koji je perfekcionista što se tiče pice i uređivanje restorana. On je došao u Ameriku prije 35 godina i ima ogromno iskustvo u ovom poslu. Otvorio je više od 30 picerija za  rodbinu i prijatelje iz Debra, a imao je i svoju građevinsku firmu.”

Za prijatelje uvijek vrata otvorena - Hajro Lalić, kuhar Ruždija Rudi Mačkič, sugrađani iz Plava i Dino Redžić

Redžić je od Karkutijevog rođaka kupio restoran na Floridi 2003. godine. Kaže da tada nije ni pretpostavljao da će jednog dana biti kao braća.

“Kada sam odustao od Floride i vratio se u Njujork preuzeo sam restoran u Astoriji. Pol Nikaj je često dolazio i jednog dana mi rekao: ‘Nisi ti za Astoriju. Tebi ću ja da nađem nešto drugo’. I našao je lokaciju u hotelu ‘Roosevelt’ na Menhetnu koja je bila 47 godina prazna! U ovom hotelu je svojevremeno živio i američki predsjednik, a postoje razne legende o tajnim tunelima ispod hotela koje je navodno koristio. Uz pomoć Hajra Lalića i Neada Nika Karkutija preuzeo sam taj lokal i odustao od restorana u Astoriji. Nik i Hajro su bili glavni izvođači radova”.

"Uz pomoć Hajra Lalića i Neada Nika Karkutija preuzeo sam lokal u hotel ‘Roosevelt’ na Menhetnu" - Dino sa glavnim menadžerom hotela Amirom Alijem, Hajrom Lalićem i Neadom Karkutijem

Poslije dvije godine ukazala se prilika da Nik bude partner.

“Nemam riječi kojima bih opisao tog čovjeka. On je neumoran, inspirativan, pozitivan... Restoran je na sjajnom mjestu jer hotel Roosevelt’ ima 1.200 soba. A mi smo jedini koji su otvorili restoran koji radi 24 sata”.

"To što radimo se sviđa vlasnicima hotela koji ne žele da se bave ugostiteljstvom, što nam je odskočna daska u poslovanju“ - Dino sa  menadžerom Travatom i Nikijem Karkutijem

U Njujorku je, kaže, hotelijerstvo u usponu, ali svi imaju problem s ugostiteljstvom.

“Neophodno je da u hotelu postoji restoran, a ti koji postoje uglavnom su neuspješni. Mnogo je razloga za to. Pol, Nik i ja smo doprinijeli produktu u ugostiteljtvu. To što radimo se sviđa vlasnicima hotela koji ne žele da se bave ugostiteljstvom, što nam je odskočna daska u poslovanju“, kaže Redžić, koji je, kao i njegova braća, poznat i kao veliki humanista.

Dino kaže da je najveći uspjeh za svakog čovjeka da djecu uputi na pravi put: Sa sinom Edinom

Dino o svojim humanim djelima nije želio da govori. Kaže da mu je zadovoljstvo da, kada je u mogućnosti, pomogne ljudima u nevolji.

Pomagao i Amerikancima: Dino sa partnerima, novinarem Fokusa i pripadnikom njujorške policije, prilikom podjele pomoći nakon uragana Sendi

Pored našeg naroda, Redžić je sa svojom braćom i partnerima Polom Nikajem i Nikom Karkutijem, i Amerikancima priskočio u pomoć. Nakon uragana Sendi, koji je 29. oktobra 2012. godine pogodio istočnu obalu SAD, oko million ljudi ostalo je bez struje, a na desetine hiljada bez krova nad glavom. Mnogi u svojim domovima nijesu imali gas, grijanje, telefonski signal... U takvom stanju, bez osnovnih uslova za život, nestrpljivo su očekivali pomoć.

Priskočio Amerikancima u pomoć kad im je bilo najteže - Dino Redžić

U najugroženijim dijelovima Njujorka naši iseljenici su tada podijelili na hiljade obroka. Dino sa braćom i partnerima je nastojao da se Amerikancima oduži za pruženu šansu, a o tome su pisali i brojni američki mediji, kao i Portal Revije  Fokus

Sead Hodžić

UPOZORENJE: ZABRANJENO JE PREUZIMANJE TEKSTA I FOTOGRAFIJA BEZ PISMENE SAGLASNOSTI REDAKCIJE PORTALA REVIJE FOKUS

  • Najnovije

  • Najcitanije

Lice Fokusa

Previous Next
Enisa Nikaj, pjevačica i tekstopisac iz Njujorka: Ime za koje će se tek čuti Prvi singl, Burn This Bridge, Enisa je objavila u septembru 2016. godine, a imao je više od 115.000 sinhronizovanih video zapisa napravljenih za njenu pjesmu na aplikaciji Musically, sa milionima korisnika. To je dovelo do toga da je pjesma osvojila 2. mjesto na takmičenju “Next Wave October”, a video su premijerno prikazivali Billboard i iHeart Radio
Lice Fokusa: Elma Kolenović Osamnaestogodišnja Elma Kolenović jedna je od najzaslužnijh članica fudbalskog tima Fairleigh Dickinson univerziteta (FDU) koji je, prvi put u svojoj istoriji, osvojio NEC Conference takmičenje u ženskom fudbalu. I to bez poraza! Elma, o čijim uspjesima je Portal Revije Fokus ranije pisao, je freshmen i dala je pet golova i imala sedam asistencija. FDU se, takođe, prvi put automatski plasirao na NCAA turnir među 64 najbolja univerzitetska tima za ovu školsku godinu. Zahvaljujući dobrim ocjenama u školi i dobrim igrama na terenu, Elma ima punu stipendiju na ovom privatnom univerzitetu. Elma Kolenović živi u Njujorku, a porijeklom je iz Gusinja. Jedna od njenih želja je i da obuče dres reprezentacije Crne Gore. Inače, Haris, stariji Elmin brat, nastupa za ekipu Stony Brook univerziteta.
Lice Fokusa: Dino Radončić Šesnaestogodišnji Dino Radončić je košarkaš koji "prijeti" da će jednog dana igrati na NBA parketima. Trenutno nosi dres Reala iz Madrida, a o kakvom se talentu radi možda najbolje govori podatak da ga je specijalizovani košarkaški sajt Eurohopes proglasio za najvećeg talenta u svom uzrastu u Evropi. Dino je rođen 8. januara 1999. godine u Njemačkoj, ali je rano djetinjstvo, školovanje i početak košarkaške karijere započeo u Zrenjaninu, rodnom gradu svoje majke. Prve košarkaške korake napravio je u KK „Storm Zrenjanin” sa deset godina, a u selekciji kadeta njegov tim je već tada bio prvak države. Od tada je njegova karijera krenula vrtoglavom uzlaznom putanjom. Dino je od 2. septembra 2013. igrao u Barseloni, gdje je u potpunosti opravdao svu medijsku pažnju koju je plijenio i sa tim klubom osvojio titulu. Bio je najbolji igrač tima sa prosjekom od 25 poena, 11 skokova i osam asistencija. Postao je najmlađi stranac u istoriji koji je došao u katalonski klub… Međutim, Barselonin ljuti rival je nastojao da Radončića dovede u svoje redove, i uspio je u tome. Dino se, naravno, revanširao sjajnim partijama i u dresu kraljevskog kluba - donio je Realu titulu nakon decenijskog posta. Prošlog mjeseca, u finalu „el klasika“ protiv Barselone, ovaj, 201 centimetar visoki košarkaš, ubacio je 18 poena, imao 11 skokova i šest asistencija, pa je s pravom proglašen za najboljeg igrača finala. Dino je, inače, sin Damira Radončića, proslavljenog rukometaša, koji je igrao u najjačim evropskim ligama, i oblačio dresove reprezentacija Jugoslavije, Bosne i Hercegovine i SAD. Dinova majka Vanja je bivša odbojkašica.
Binais Begović Iron Man Magazine, vodeći svjetski bodibilding i fitnes magazin i svjetski lider informacija o treninzima iz tih oblasti, objavio je da su preduzetnik Binais Begović i njegova supruga, dr Catherine Begović, kupili tu kompaniju... OPSIRNIJE
Maša i Adis Gutić   Maša je poznata svjetska manekenka, a od ljetos i zvanično naša snajka. Adis se već dugo godina bavi manekenstvom i glumom. Imao je glavne uloge u filmovima Fatalis i Marco Polo.
Ajla Karajko Dvadesetdvogodišnja Ajla Karajko iz Travnika jedna je od sedam najboljih studentkinja u SAD po ocjeni magazina „Glamour“. Humana, vrijedna, nenametljiva, dobitnica brojnih domaćih i međunarodnih nagrada, od malena niže uspjehe i odlučno korača ka novim izazovima. Iako je tek na pragu treće decenije, Ajla ima biografiju kao malo ko od njenih vršnjaka. Ipak, uspjeh je nije promijenio, pa i danas mašta kao kad je to radila kao djevojčica u ratom zahvaćenoj Bosni. Ajla, koja ovih dana na Kolumbija univerzitetu ostvaruje svoje snove, otvorila je sebi vrata brojnih svjetskih institucija, ali nikada nije zaboravila svoju domovinu i svoj narod, pa je u rodnom gradu realizovala niz projekta, među kojima i izgradnju Sigurne kuće „Nada“... OPŠIRNIJE
Alen Dervišević  Za plivača Alena Derviševića se ne bi pouzdano moglo utvrditi je li bolji na kopnu ili u vodi. Na kopnu je odličan student, uzoran sin i primjeran momak, a kroz vodu je do sada doplivao do stotina zlatnih, srebrnih i bronzanih medalja, pehara, pohvalnica, priznanja… I sada ovaj naš mladić, porijeklom iz Gusinja, u Sjedinjenim Američkim Državama vrijedno trenira kako bi ostvario svoj san – učešće na Olimpijskim igrama u Rio De Žaneiru 2016. godine...OPSIRNIJE

OBAVJEŠTENJA O SMRTI, POMENI I SJEĆANJA NA NAJMILIJE

SPECIJALNO IZDANJE


 

Video dana

Mali oglasi

Previous Next
Oglasi i obavještenja Neka Vaš oglas ili obavještenje vide hiljade naših čitalaca širom svijeta! Mi smo tu da Vam pomognemo da u najkraćem mogućem roku oglas o prodaji ili...
E&M Electrical kompaniji u Njujorku potrebni radnici Ukoliko ste odgovorni, želite da napredujete u karijeri i radite sa iskusnim električarima, naša kompanija je pravo mjesto za vas. Zainteresovani se mogu javiti na e-mail Ova...

BISERI

VIC NEDELJE

    Policajci i vatrogasci      
    Policajci i vatrogasci

    Vozi se grupa policajaca i grupa vatrogasaca u autobusu na sprat. Vatrogasci su u donjem dijelu autobusa a policajci u gornjem. Pritom, vatrogasci se vesele, pjevaju, a policajci svi uplašeni, preblijedjeli, drže se jedan za drugoga.

    Popne se gore jedan vatrogasac i pita ih:

    Read more...