06042020čet
Last updatesri, 03 jun 2020 7pm

Top Story

Zijova i Ramova srećna zvijezda nosi ime Wolfgang's Steakhouse: Sjaj od Tajms Skvera do Japana

Posjetiti Tajms Skver, san je gotovo svakog čovjeka. A otvoriti restoran na ovom mjestu, i to još u zgradi Njujork Tajmsa, potvrda je uspjeha svakog ozbiljnog ugostitelja

Zijo i Ramo

Kada su poznatog biznismena Donalda Trampa upitali koji su mu najomiljeniji restorani u Njujorku, bez imalo razmišljanja odgovorio je da je među njegovim favoritima “Wolfgang’s Steakhouse”. To za naše čitaoce ne bi toliko bilo bitno da pored Wolfganga Zwienera vlasnici lanca ovih čuvenih restorana nijesu naši iseljenici Plavljanin Zijo Musić i Gusinjanin Ramo Feratović.

Podsjetimo, Zijo i Ramo, sa ortakom Wolfgangom, otvorili su svoj prvi restoran na Park aveniji na Menhetnu prije devet godina. Prethodno su sva trojica stekli neophodno iskustvo radeći u čuvenom restoranu „Peter Luger Steak House“ u Bruklinu, gdje je Wolfgang Zwiener posluživao goste pune 42 godine.

Danas imaju lanac svojih restorana širom SAD, a kruna njihovog uspjeha je otvaranje restorana na Menhetnu, i to na - Tajms Skveru.

CENTAR SVIJETA

Posjetiti Tajms Skver, san je gotovo svakog čovjeka. A otvoriti restoran na ovom mjestu, i to još u zgradi Njujork Tajmsa, potvrda je uspjeha svakog ozbiljnog ugostitelja.

“Restoran na Tajms Skveru je dobro posjećen. Veliko nam je zadovoljstvo što smo uspjeli da na toj prestižnoj lokaciji otvorimo svoj restoran. Mi, naravno, na tome nećemo stati. Ekonomija je sve povoljnija, tako da planiramo da naše poslovanje proširimo i na druge države”, kaže Zijo Musić.

Restoranu su ime dali po najstarijem partneru Wolfgangu. Skupa su radili u „Peter Luger Steak House“ gdje je Wolfgang bio šef, a Zijo i Ramo konobari. Tu su i došli na ideju da otvore svoj restoran. Dobro im je krenulo, a nakon restorana na Park aveniji otvorili su još jedan na Tribeci (Menhetn), zatim u Kaliforniji...

“Samo u četiri naša restorana na Menhetnu zapošljavamo 280 radnika, od čega je 180 porijeklom sa naših prostora. Svi naši ljudi su zapošljeni kao konobari ili rade u kancelarijama. Zadovoljni smo poslovanjem svakog restorana”, ističe Musić.  

VRHUNSKI KVALITET

„Volfgang's Steakhouse“ je prepoznatljiv po kvalitetu, a bifteci su specijalitet restorana. Zijo sa ortacima bira najbolje meso koje može kupiti na tržištu. Zatim se to isto meso odlaže u specijalne hladnjače kroz koje vazduh neprestano cirkuliše. Nakon mjesec dana sve žile se pretvaraju u meso, a sav loj nestane. Zatim se na biftek stavi malo soli i peče na visokoj temperaturi. Tako se sprema biftek po kojem je „Wolfgang's“ prepoznatljiv.


 „Svo meso dolazi iz Srednje Amerike u Njujork, gdje mi pravimo selekciju. Uzimamo samo najbolju robu, počev od mesa bilo koje vrste, pa do povrća i drugih proizvoda. Robom iz Njujorka snadbijevamo i restorane u Kaliforniji, Nju Džerziju, Majamiju, i na Havajima. Želimo da kvalitet hrane bude isti u svim našim restoranima. Kod nas nema specijanih narudžbina, jer na našem meniju je najbolja hrana koja postoji na tržištu. Takođe, imamo dobar izbor vina, šampanjca i sva kvalitetna alkoholna pića“, priča Musić.   

Najskuplje vino u restoranu „Wolfgang's Steakhouse“ košta 9.000 dolara.

„U pitanju je flaša od litar i po 'Screeming Eagle' vina, koje kupujemo u Kaliforniji po nabavnoj cijena od 4.000 dolara.  Gosti imaju na raspolaganju oko 700 različitih vrsta vina koja potiču iz Španije, Argentine, Francuske i Kalifornije. Dakle iz zemalja koja proizvode najbolja i najskuplja vina. U prosjeku, boca vina u našim restoranima košta između 200 i 300 dolara“.

RESTORANI ZA ELITU

Ukoliko odete u jedan od četiri “Wolfgang’s” restorana na Menhetnu, vrlo je vjerovatno da ćete vidjeti  neku od svjetskih zvijezda. No, bez obzira ko ste i šta ste, u restoranima je pravilo da svi gosti imaju isti tretman – vrhunski.  

„Na nama je da gosta uslužimo što bolje. Za nas su svi gosti isti i dajemo maksimum da oni budu zadovoljni. Čast nam je što radimo u ovako elitnim restoranima, kao i što smo imali priliku da upoznamo neke od poznatih ličnosti. Kada bi nabrajali ko je sve od poznatih dolazio u našim restoranima, plašimo se da bi vam to za 'Fokus' bio predugačak spisak“, kazao nam je konobar Duljo Koljenović, koji nam je ustupio njegove fotografije sa glumcima Lijamom Nisonom i Adamom Sandlerom.

Inače, Zijova i Ramova srećna zvijezda, koja nosi ime „Wolfgang's Steakhouse“, sve jače sija i obasjava sve više američkih gradova. Pored SAD, nedavno su otvorena i dva restorana u Japanu i jedan u Južnoj Koreji, a naši ugostitelji najavljuju da neće stati na tome.

Naravno, Zijo Musić ne zaboravlja rodni kraj. Planira da dio svoga kapitala uloži u rodno mjesto. Već je u Plavu kupio pogon nekadašnjeg “Oboda”.
“Mnogo volim svoj rodni kraj. Planiram uskoro, kad urbanističko rešenje bude završeno, da počnem da gradim objekte za ugostiteljstvo. Imam ideje i mislim da će one doprinijeti boljoj turističkoj ponudi Plava i Gusinja. Takođe, biće to i prilika da mnogi ljudi iz našeg mjesta dobiju posao”, kaže Zijo, iz čijeg novog restorana na Menhetnu primamljiv miris od čuvenih bifteka svakodnevno “dekocentriše u radu” njegove komšije – novinare Njujork Tajmsa.

Tekst: Sead Hodžić

Foto: Adnan Lekić & Sead Hodžić

UPOZORENJE: ZABRANJENO JE PREUZIMANJE TEKSTA I FOTOGRAFIJA BEZ PISMENE SAGLASNOSTI NAŠE REDAKCIJE

  • Najnovije

  • Najcitanije

Lice Fokusa

Previous Next
Enisa Nikaj, pjevačica i tekstopisac iz Njujorka: Ime za koje će se tek čuti Prvi singl, Burn This Bridge, Enisa je objavila u septembru 2016. godine, a imao je više od 115.000 sinhronizovanih video zapisa napravljenih za njenu pjesmu na aplikaciji Musically, sa milionima korisnika. To je dovelo do toga da je pjesma osvojila 2. mjesto na takmičenju “Next Wave October”, a video su premijerno prikazivali Billboard i iHeart Radio
Lice Fokusa: Elma Kolenović Osamnaestogodišnja Elma Kolenović jedna je od najzaslužnijh članica fudbalskog tima Fairleigh Dickinson univerziteta (FDU) koji je, prvi put u svojoj istoriji, osvojio NEC Conference takmičenje u ženskom fudbalu. I to bez poraza! Elma, o čijim uspjesima je Portal Revije Fokus ranije pisao, je freshmen i dala je pet golova i imala sedam asistencija. FDU se, takođe, prvi put automatski plasirao na NCAA turnir među 64 najbolja univerzitetska tima za ovu školsku godinu. Zahvaljujući dobrim ocjenama u školi i dobrim igrama na terenu, Elma ima punu stipendiju na ovom privatnom univerzitetu. Elma Kolenović živi u Njujorku, a porijeklom je iz Gusinja. Jedna od njenih želja je i da obuče dres reprezentacije Crne Gore. Inače, Haris, stariji Elmin brat, nastupa za ekipu Stony Brook univerziteta.
Lice Fokusa: Dino Radončić Šesnaestogodišnji Dino Radončić je košarkaš koji "prijeti" da će jednog dana igrati na NBA parketima. Trenutno nosi dres Reala iz Madrida, a o kakvom se talentu radi možda najbolje govori podatak da ga je specijalizovani košarkaški sajt Eurohopes proglasio za najvećeg talenta u svom uzrastu u Evropi. Dino je rođen 8. januara 1999. godine u Njemačkoj, ali je rano djetinjstvo, školovanje i početak košarkaške karijere započeo u Zrenjaninu, rodnom gradu svoje majke. Prve košarkaške korake napravio je u KK „Storm Zrenjanin” sa deset godina, a u selekciji kadeta njegov tim je već tada bio prvak države. Od tada je njegova karijera krenula vrtoglavom uzlaznom putanjom. Dino je od 2. septembra 2013. igrao u Barseloni, gdje je u potpunosti opravdao svu medijsku pažnju koju je plijenio i sa tim klubom osvojio titulu. Bio je najbolji igrač tima sa prosjekom od 25 poena, 11 skokova i osam asistencija. Postao je najmlađi stranac u istoriji koji je došao u katalonski klub… Međutim, Barselonin ljuti rival je nastojao da Radončića dovede u svoje redove, i uspio je u tome. Dino se, naravno, revanširao sjajnim partijama i u dresu kraljevskog kluba - donio je Realu titulu nakon decenijskog posta. Prošlog mjeseca, u finalu „el klasika“ protiv Barselone, ovaj, 201 centimetar visoki košarkaš, ubacio je 18 poena, imao 11 skokova i šest asistencija, pa je s pravom proglašen za najboljeg igrača finala. Dino je, inače, sin Damira Radončića, proslavljenog rukometaša, koji je igrao u najjačim evropskim ligama, i oblačio dresove reprezentacija Jugoslavije, Bosne i Hercegovine i SAD. Dinova majka Vanja je bivša odbojkašica.
Binais Begović Iron Man Magazine, vodeći svjetski bodibilding i fitnes magazin i svjetski lider informacija o treninzima iz tih oblasti, objavio je da su preduzetnik Binais Begović i njegova supruga, dr Catherine Begović, kupili tu kompaniju... OPSIRNIJE
Maša i Adis Gutić   Maša je poznata svjetska manekenka, a od ljetos i zvanično naša snajka. Adis se već dugo godina bavi manekenstvom i glumom. Imao je glavne uloge u filmovima Fatalis i Marco Polo.
Ajla Karajko Dvadesetdvogodišnja Ajla Karajko iz Travnika jedna je od sedam najboljih studentkinja u SAD po ocjeni magazina „Glamour“. Humana, vrijedna, nenametljiva, dobitnica brojnih domaćih i međunarodnih nagrada, od malena niže uspjehe i odlučno korača ka novim izazovima. Iako je tek na pragu treće decenije, Ajla ima biografiju kao malo ko od njenih vršnjaka. Ipak, uspjeh je nije promijenio, pa i danas mašta kao kad je to radila kao djevojčica u ratom zahvaćenoj Bosni. Ajla, koja ovih dana na Kolumbija univerzitetu ostvaruje svoje snove, otvorila je sebi vrata brojnih svjetskih institucija, ali nikada nije zaboravila svoju domovinu i svoj narod, pa je u rodnom gradu realizovala niz projekta, među kojima i izgradnju Sigurne kuće „Nada“... OPŠIRNIJE
Alen Dervišević  Za plivača Alena Derviševića se ne bi pouzdano moglo utvrditi je li bolji na kopnu ili u vodi. Na kopnu je odličan student, uzoran sin i primjeran momak, a kroz vodu je do sada doplivao do stotina zlatnih, srebrnih i bronzanih medalja, pehara, pohvalnica, priznanja… I sada ovaj naš mladić, porijeklom iz Gusinja, u Sjedinjenim Američkim Državama vrijedno trenira kako bi ostvario svoj san – učešće na Olimpijskim igrama u Rio De Žaneiru 2016. godine...OPSIRNIJE

SPECIJALNO IZDANJE


 

Video dana

BISERI

VIC NEDELJE